包菜粉条馅饼

🌾食材；面粉，大头菜，粉条，拉丝蛋白，盐，生抽，松鲜鲜，料油，香油🌾

1、包菜洗干净切碎，焯水1分钟捞出过凉挤干水份，粉条提前泡软加入熟油和生抽拌均，拉丝蛋白泡发，挤干水炒香；

2、和面：取面粉适量，一半用开水烫，一半用凉水，搅拌成絮状再揉成光滑的面团，分成等量剂子，装入盘中，面皮表面喷上油，盖上保鲜膜醒发半个小时以上；

3、馅料：处理好的包菜、粉条、拉丝蛋装入容器中，加入生抽、松鲜鲜、香油、料油调拌均匀；

4、醒发好的面剂擀成皮，包入馅料，电饼铛里加入适量油，摆入馅饼烙至两面金黄即可。

🌻 小贴士🌻
料油是用姜末、香菜根、香叶、花椒粒炸香后，捞出料渣，剩下的油。