家庭版荔枝肉！只要10块钱，酸甜下饭上桌秒光

#108厨房# 夏天没有胃口，一定要吃点酸酸甜甜，而且有味道的食物，我觉得荔枝肉就挺好的，好吃还实惠。

首先肉用盐、面粉抓洗干净，沥干水分，切稍厚片，剞十字花刀，再切条切块，用2克盐、0.5克白胡椒粉、10克料酒和10克酒糟抓匀，腌10分钟；调酥炸粉，将面粉、糯米粉、玉米淀粉拌匀，加入适量水与腌好的肉抓匀，面上倒入食用油锁住水分；调酱汁，将糖、香醋、酱油、盐、0.5克白胡椒粉和适量水淀粉调匀，提前10分钟调好备用；锅中倒油，油温6成热，将肉一个个卷起来放入，炸定型后捞出，油温7成热，复炸至酥脆后捞出沥干油；锅留底油，下蒜末、葱头煸香，倒入酱汁，小火炸至浓稠，倒入炸好的肉和马蹄翻炒均匀，倒入香油翻炒均匀，面上撒适量芝麻。

当然……没有马蹄，可以用土豆代替，土豆就是平替，价格便宜。外面卖38的荔枝肉，10块钱就可以解决了，上桌就秒光，毕竟趁热才好吃😋