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茶油焖鸭:肉质酥烂的醇香菜肴
鸭子在山茶油的焖制下,肉质酥烂,汤汁浓郁,散发着独特的醇香,是一道下饭的好菜。 食材准备 鸭子半只(约 750 克)、山茶油 15 毫升、姜片 6 片、葱段适量、八角 2 颗、桂皮 1 小块、香叶 2 片、生抽 3 汤匙、老抽 1 汤匙、料酒 2 汤匙、冰糖 5 颗、清水适量
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茶油拌菠菜:清爽可口的快手凉菜
菠菜用山茶油凉拌,色泽翠绿,口感鲜嫩,简单调味便清爽可口,是餐桌上的解腻小能手。 食材准备 菠菜 300 克、山茶油 7 毫升、蒜末 3 瓣、白芝麻少许、生抽 1 汤匙、香醋 0.5 汤匙、盐适量、香油 1 茶匙 烹饪步骤 菠菜洗净,根部保留(根部营养丰富,但如果根部较老,
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茶油栗子鸡:醇厚鲜香的秋冬暖菜
鸡肉的鲜嫩与栗子的香甜在山茶油的催化下完美融合,汤汁醇厚,是秋冬时节的暖心美味。 食材准备 三黄鸡半只(约 500 克)、栗子 200 克、山茶油 12 毫升、姜片 5 片、葱段适量、八角 1 颗、生抽 2 汤匙、老抽 1 汤匙、料酒 1 汤匙、白糖少许、清水适量 烹饪步骤
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精
红烧猪脚教程来了,软糯又入味!快来试试吧
茶油红烧猪脚:软糯入味的硬菜 猪脚在山茶油的红烧下,肉质软糯,酱汁浓郁,每一口都充满幸福感。 食材准备 猪脚 1000 克、山茶油 15 毫升、姜片 8 片、葱段适量、八角 2 颗、桂皮 1 小块、香叶 2 片、生抽 3 汤匙、老抽 1 汤匙、冰糖 10 颗、料酒 2
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茶油蒜蓉娃娃菜:清淡爽口的素菜
娃娃菜搭配山茶油和蒜蓉烹制,口感鲜嫩,蒜香浓郁,是一道清淡爽口的素菜。 食材准备 娃娃菜 2 棵、山茶油 8 毫升、蒜末 5 瓣、生抽 2 汤匙、蚝油 1 汤匙、清水 3 汤匙、葱花适量 烹饪步骤 娃娃菜洗净,将根部切掉,切成 4 瓣,放入大碗中备用。 锅中加入适量清水,
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茶油烧鱼块:鲜嫩入味的河鲜美味
鱼块在山茶油的烧制下,外皮酥香,鱼肉鲜嫩,汤汁浓郁,下饭又可口。 食材准备 草鱼 1 条(约 1000 克)、山茶油 15 毫升、姜片 6 片、葱段适量、豆瓣酱 1 汤匙、生抽 2 汤匙、老抽 1 汤匙、料酒 2 汤匙、白糖少许、盐适量、清水适量、葱花适量 烹饪步骤 草鱼处理干净,
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茶油蒸南瓜:清甜软糯的家常甜点
用山茶油调味的蒸南瓜,保留了南瓜的原汁原味,清甜中带着淡淡油香,是老少皆宜的健康甜点。 食材准备 老南瓜 500 克、山茶油 5 毫升、白砂糖 1 汤匙、桂花蜜 1 茶匙。 烹饪步骤 南瓜洗净后,用刀在顶部划一个深 1 厘米的圆圈(方便后续削皮),然后用削皮刀从圆圈处开始,
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茶油炒腊肉:咸香交织的下饭神器
腊肉的咸香与山茶油的醇厚碰撞,简单翻炒便是一道让人食欲大开的下饭菜,尤其适合搭配米饭。 食材准备 腊肉 200 克、青蒜 2 根、山茶油 8 毫升、干辣椒 2 个、生抽 1 茶匙。 烹饪步骤 腊肉用 30℃左右的温水浸泡 10 分钟,期间用手轻轻揉搓表面,去除附着的盐分和杂
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茶油烤鸡翅:外焦里嫩的烤制美味
用山茶油腌制鸡翅再烤制,外皮香脆,内里多汁,健康又解馋。 食材准备:鸡翅中 10 个、山茶油 10 毫升、蜂蜜 2 汤匙、奥尔良烤翅粉 10 克、姜片 3 片。 烹饪步骤: 鸡翅中洗净,用厨房纸巾擦干表面的水分,放在案板上,用刀在鸡翅两面各划 2-3 刀,深度以刚好划破表皮和少量脂
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茶油凉拌木耳:开胃爽口的凉拌菜
夏日里,一道茶油凉拌木耳开胃又健康,山茶油的加入让这道菜更显独特。 食材准备:干木耳 50 克、山茶油 6 毫升、生抽 2 汤匙、香醋 1 汤匙、小米辣 1 个、葱花适量。 烹饪步骤: 干木耳放入大碗中,倒入足量的温水,水面要没过木耳约 2 厘米,浸泡 30 分钟,至木耳完全泡发,
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茶油清炒时蔬:清爽可口的绿色美味
新鲜时蔬搭配山茶油,简单翻炒便清香四溢,是餐桌上的解腻佳品。 食材准备:上海青 300 克、山茶油 8 毫升、蒜末 3 瓣、盐少许。 烹饪步骤: 上海青洗净,将根部切掉,叶片掰开后放入淡盐水中浸泡 5 分钟,去除残留农药,捞出用流动水冲洗干净,沥干水分。较大的叶片从中间撕开,小叶片
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茶油鲫鱼豆腐汤:奶白鲜香的滋补之选
鲫鱼与豆腐的经典组合,在山茶油的助力下,熬出一锅奶白色的鲜美浓汤,是滋养身体的佳品。 食材准备:鲫鱼 1 条、嫩豆腐 1 块、山茶油 10 毫升、姜片适量、红枣 3 颗。 烹饪步骤: 先将鲫鱼处理干净,刮去鱼鳞,去除鱼鳃和内脏,用厨房纸巾擦干鱼身表面的水分,防止煎鱼时溅油。
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茶油虾仁蒸蛋:嫩滑交融的细腻滋味
鸡蛋的嫩滑与虾仁的鲜美,在山茶油的点缀下,成就了这道营养丰富又美味的茶油虾仁蒸蛋,是老少皆宜的佳肴。 食材准备:鸡蛋 3 个、鲜虾 6 只、山茶油 5 毫升、温牛奶 150 毫升。 烹饪步骤: 将鸡蛋打入碗中,用筷子充分打散,接着缓缓倒入温牛奶,同时加入 2 滴山茶油,一边倒
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清蒸鲈鱼:鲜嫩入味的家常美味
清蒸鲈鱼,以其鲜嫩的口感、清淡的滋味,成为众多人家餐桌上的常客。这道菜不仅保留了鲈鱼的原汁原味,营养也十分丰富,尤其适合老人和孩子食用,是一道简单又不失精致的家常美味。 食材准备 要做好清蒸鲈鱼,食材的新鲜度是重中之重。挑选一条约 500-600 克的鲈鱼,这个大小的鲈鱼肉质最为鲜
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