#社友日抢点发帖赢红包# 福州读书的时候，第一次接触到荔枝肉这道菜，以前只是在学校食堂吃，后面自己工作了，就想念这个味道，就自己动手做。荔枝肉其实有家庭版本和酒店版本，我都是自己吃，做得比较粗糙一点，但是真的是绝绝子。比如荔枝肉要求肉切花刀，把它团成球，像荔枝的形状，我自己也尝试过。然后配的是马蹄，或者是菠萝，这个配方也是做过。
但是最简易，又特别实惠的，就是配土豆，或者地瓜，真的是便宜的做法，土豆一大块或者地瓜也就一两块，里脊肉差不多也就八九块，相当于10块钱的原料，就可以做挺大一盆的荔枝肉。做法，一定是炸酥肉的环节，炸一遍，再复炸一遍，调糖醋汁，有的是用色素，我一直坚持用番茄酱，加白醋，加白糖，加点鱼露，中和甜味。这个重点会了，就会做了。抓紧去试试吧
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