你们的荠菜都是怎么做的啊，为什么我做的荠菜汤不会滑滑的，水跟荠菜是分离的，哪个环节出了问题，
荠菜摘好，放锅里加一点碱焯水，把荠菜煮透了捞起来剁碎，然后加姜末，红酒跟荠菜煮开后起锅，
然后我做出来的荠菜就是水是水，荠菜是荠菜
怎么回事呢？
南平
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