#爱我中华# 经常吃苦瓜，在炒苦瓜前，我都要水淖下，因为家里的老人尿酸太高，经常痛风，说实话，我本人是不太喜欢水淖完再炒，因为这样炒的菜，没直接炒的好吃，颜色也不好看，另外我常常水淖后，苦瓜都变黄了，虽然在水淖前，我会在水中加点盐和油，但依然没用。
现在我发现诀窍，今天之所以水淖完，依然还这么绿，是因为我水淖时间不到一分钟。之前我之所以水淖久点，主要是担心我妈又说咬不动，因为她如今都没大牙，另外也怕淖的时间不长，怕我爸吃了尿酸会变高，痛风又发作。还好那天特地百度查西洋芹要水淖多久，才能去除草酸？要知道以前我从不知道西洋芹也是要水淖，还是前阵子看108才知道，所以才会想着去百度查。
苦瓜跟西洋芹是差不多的性质，所以我就决定水淖上不到一分钟，大约40秒左右，就捞出。炒的时候煮久点，这样老人也吃的动，另外也不用再担心嘌呤没去除干净，最重要这样做，颜色好看，也会更有食欲，并且吃起来也会更好吃。'
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